Petra Altschachl
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Olivenkraut

Santolina Viridis

Pflanzenkunde und Anwendung

Das Olivenkraut weist frische und-wie der Name schon sagt-olivenähnliche Aromen auf. Es erinnert in Geruch und Geschmack an in Olivenöl und Kräutern eingelegte Oliven. Verwendet werden die Blätter und Zweige des Krautes für divese Antipasti aber auch zum würzen von mediterranen Hauptspeisen.

 

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