Johann & Ingrid Altschachl
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Sauerklee

Oxalis triangularis ssp. triangularis

Pflanzenkunde

Der Sauerklee stammt ursprünglich aus Brasilien und gehört zur Familie der Oxalidaceae (Sauerkleegewächse). 

Der rote Sauerklee wird wegen seiner auffällig purpur-violett gefärbter Blätter auch dreieckiger Glücksklee genannt. Er hat ein feines süß-säuerliches Aroma und ist äußerst dekorativ. Dieser Klee eignet sich optimal für Salatvariationen oder auch für einen dezenten Säurespenden im Tee. Auch die zarte rosa Blüte kann in der Küche verwendet werden.

Inhaltsstoffe

Als Heilkraut wirkt der Sauerklee blutreinigend, fiebersenkend und gegen Skorbut.

 

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