Johann & Ingrid Altschachl
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Österreich

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Vogelmiere

Stellaria media

Pflanzenkunde

Die Vogelmiere zählt zu den Zeigerpflanzen, welche jedes Jahr fünf Generationen mit 10.000-20.000 Samen hervorbringt. Unsere Vogelmiere hat zarte Blätter mit einem angenehmen, mildwürzigen Aroma. In der Küche wird sie gerne in Salaten und als Beilage verwendet.

Inhaltsstoffe

Die Vogelmiere enthält viel wertvolles Vitamin C, Vitamin A, Flavonoide, Cumarine, Mineralien, Oxalsäuren, Zink und ätherische Öle. Durch ihre Inhaltsstoffe hilft die Vogelmiere den Stoffwechsel anzukurbeln. 

 

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