Johann & Ingrid Altschachl
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Wildes Purpur Basilikum

Ocimum basilicum

Pflanzenkunde und Verwendung

Das rote Basilikum ist eine Variante des "normalen" grünen Basilikums und gehört wie dieses zur Familie der Lippenblütengewächse.

Das rote Basilikum unterscheidet sich zum grünen Basilikum in seiner Farbe und in der Form der Blätter, welche stärker gezahnt sind als die des grünen Basilikums.

Durch seine besondere Farbe ist das rote Basilikum optisch ein Blickfang für viele Gerichte. Verwendet wird das rote Basilikum unter anderem für mediterrane Gerichte, Cocktails oder Salate.

Inhaltsstoffe

Die Blätter des roten Basilikums enthalten ätherische Öle sowie u.a. Cineol, Menthol, Thymol, Anethol, Gerbstoffe, Flavonoide und Beta-Sitosterol. Dadurch wirkt es antibakteriell, beruhigend, harntreibend, krampflösend und verdauungsfördernd. 

 

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